【当前独家】毛肚和百叶是牛的哪个部位_毛肚和百叶是牛的哪个部位
2023-05-18 09:11:11
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1、毛肚是指牛的有瓣胃，也叫肚兜，俗称肚兜。牛是一种反刍动物。与其他家畜不同，它有四个胃，即瘤胃、网状胃(蜂窝胃)、瓣胃和皱胃。前胃没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四胃有胃腺，能分泌消化液，类似猪和人的胃，所以也叫真胃。
2、肚子有两种。用饲料种植的牛肉百叶叶子会变黄，而用谷物种植的叶子会变黑。肚子不是植物，指的是新鲜的牛百叶，表面是黑色的，浮着白色的牛百叶，是冷冻食品。牛肚，富含蛋白质和微量元素，是人们餐桌上的常客，尤其是女性。因为它有很好的健脾和胃、补养气血的功效，所以女性经常使用非常有益。购买毛肚要注意，尤其是白色的毛肚要在双氧水和甲醛中浸泡三四天才变白。一些不法商贩为了增加体积和重量，用工业烧碱浸泡水发制品，然后按比例加入甲醛和双氧水稳定体积。如果毛肚很白，超过应有的量，而且体积大，就要避免购买。甲醛浸泡过的毛肚会失去原有的特色。用手捏很容易断，加热后收缩很快，要避免。
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